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Virado à Mineira: O sabor que vem das montanhas

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O virado à mineira é um prato típico da culinária mineira, feito com feijão, torresmo, couve refogada, ovos fritos e linguiça. É uma refeição completa e saborosa, que representa a tradição gastronômica de Minas Gerais. Aprenda a fazer esse delicioso virado à mineira e desfrute de uma experiência culinária mineira.
– 2 xícaras de feijão cozido
– 200g de torresmo crocante
– 1 maço de couve fatiada
– 4 ovos
– 2 linguiças calabresas fatiadas
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– Cheiro-verde (salsa e cebolinha) a gosto
– Sal e pimenta a gosto
1. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione as linguiças calabresas fatiadas à panela e frite até ficarem douradas.
3. Acrescente o feijão cozido à panela e misture bem.
4. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Mexa para incorporar os sabores.
5. Em outra panela, refogue a couve fatiada com um pouco de óleo até murchar. Reserve.
6. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite os ovos até que as claras estejam cozidas e as gemas ainda líquidas. Reserve.
7. Sirva o virado à mineira colocando o feijão refogado no prato, acompanhado do torresmo, da couve refogada, dos ovos fritos e das linguiças calabresas. Aproveite essa delícia mineira.

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