O quindim é uma sobremesa típica da culinária brasileira, especialmente popular na região Nordeste. Feito com gemas de ovos, açúcar, coco ralado e manteiga, é um doce amarelinho, macio e muito saboroso. Aprenda a fazer esse quindim tradicional e se delicie com essa delícia brasileira.
– 12 gemas de ovos
– 2 xícaras de açúcar
– 1 xícara de água
– 1 colher de sopa de manteiga derretida
– 1 xícara de coco ralado
– Manteiga para untar
– Açúcar para polvilhar
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio ralo.
3. Retire a calda do fogo e deixe esfriar um pouco.
4. Em uma tigela, bata as gemas com um garfo, apenas para misturá-las.
5. Acrescente a calda morna às gemas, aos poucos, mexendo sempre.
6. Adicione a manteiga derretida e o coco ralado à mistura e mexa bem.
7. Unte forminhas individuais com manteiga e polvilhe açúcar em cada uma delas.
8. Despeje a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma.
9. Leve as forminhas ao forno e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que os quindins estejam firmes e dourados.
10. Retire os quindins do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
11. Sirva os quindins em temperatura ambiente e desfrute dessa delícia brasileira.