O peixe na telha é uma especialidade da culinária brasileira, especialmente popular na região litorânea. Feito com um peixe fresco, temperos e assado em uma telha de barro, é um prato rústico e cheio de sabor. Aprenda a preparar essa delícia e desfrute de uma refeição com sabor de mar.
– 1 peixe fresco inteiro (pargo, robalo, dourado, etc.)
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta a gosto
– 2 tomates picados
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– Cheiro-verde (salsa e cebolinha) a gosto
– Azeite de oliva
– Telha de barro para assar
1. Limpe e tempere o peixe com suco de limão, sal e pimenta a gosto. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Em uma panela, refogue os tomates, a cebola e o alho no azeite de oliva até dourarem.
3. Adicione o cheiro-verde picado e misture bem.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C.
5. Coloque o peixe na telha de barro e cubra-o com o refogado de tomates, cebola e alho.
6. Leve a telha ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e levemente dourado.
7. Retire a telha do forno com cuidado, pois estará quente.
8. Sirva o peixe na telha acompanhado de arroz branco e salada. Desfrute dessa iguaria litorânea.