A pamonha é um quitute típico da culinária brasileira, especialmente popular nas festas juninas. Feita com massa de milho verde, envolta em palha de milho e cozida, é um doce cremoso e irresistível. Aprenda a fazer essa delícia e saboreie um pedaço da tradição junina em sua casa.
– 6 espigas de milho verde
– 1 xícara de açúcar
– 1/2 xícara de leite de coco
– Palhas de milho para embrulhar
– Água para cozinhar
1. Retire as palhas de milho e lave-as bem. Reserve.
2. Rale as espigas de milho ou corte os grãos com uma faca.
3. No liquidificador, bata o milho ralado com o açúcar e o leite de coco até obter uma mistura homogênea.
4. Em uma panela, coloque água para ferver.
5. Pegue uma palha de milho e coloque uma porção da massa de milho batida no centro. Enrole a palha, formando um pacote bem fechado.
6. Amarre as extremidades da palha com um barbante de cozinha.
7. Repita o processo com as demais palhas e a massa de milho restante.
8. Coloque as pamonhas na água fervente e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja firme e cozida.
9. Retire as pamonhas da água e deixe-as esfriar um pouco antes de servir.
10. Desembrulhe as pamonhas e sirva-as quentes ou mornas. Aproveite essa delícia junina.