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Feijoada: Saboreie a autêntica tradição brasileira!

A feijoada é um prato tradicional da culinária brasileira, conhecido por sua combinação de sabores e ingredientes robustos. Feita à base de feijão preto e uma variedade de carnes defumadas e frescas, é uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Prepare-se para desfrutar de uma explosão de sabores com essa receita clássica.
– 500g de feijão preto
– 500g de carne de porco (costelinha, lombo, orelha, pé, rabo, etc.)
– 300g de carne bovina (carne seca, linguiça calabresa, paio, etc.)
– 200g de bacon
– 2 cebolas médias picadas
– 4 dentes de alho picados
– 2 folhas de louro
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Cheiro-verde (salsa e cebolinha) a gosto
1. Deixe o feijão de molho em água fria por pelo menos 4 horas antes do preparo.
2. Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão preto em água com as folhas de louro por cerca de 40 minutos após a panela começar a pressurizar. Reserve.
3. Em outra panela, frite o bacon em sua própria gordura até ficar dourado. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar.
4. Acrescente as carnes de porco e bovina à panela e cozinhe até que estejam bem douradas.
5. Transfira o feijão cozido para a panela das carnes e adicione água suficiente para cobrir tudo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas, adicionando água aos poucos, se necessário, para manter o caldo da feijoada. Certifique-se de que as carnes estejam bem cozidas e macias.
7. Retire as carnes da panela e corte em pedaços menores. Volte as carnes para a panela da feijoada.
8. Finalize adicionando o cheiro-verde picado e ajuste o sal, se necessário.
9. Sirva a feijoada acompanhada de arroz branco, couve refogada, laranja fatiada, farofa e molho de pimenta. Aproveite esse clássico da culinária brasileira.

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