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Empadão Goiano: Sabor e tradição de Goiás em um só prato

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O empadão goiano é uma receita típica do estado de Goiás, conhecida por sua massa crocante e recheio farto de linguiça calabresa, frango desfiado e queijo. É um prato saboroso e muito apreciado na culinária regional. Aprenda a preparar essa delícia e saboreie um pedaço de Goiás.
– 500g de farinha de trigo
– 250g de manteiga gelada
– 1 ovo
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de chá de fermento químico
– Recheio a gosto (linguiça calabresa, frango desfiado, queijo, milho, etc.)
– Gema de ovo para pincelar
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento químico.
2. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos, até obter uma textura de farofa.
3. Acrescente o ovo e continue misturando até formar uma massa lisa e homogênea.
4. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C.
6. Divida a massa em duas partes: uma para a base e outra para a tampa do empadão.
7. Abra a massa da base com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta ou refratário.
8. Coloque o recheio escolhido sobre a massa.
9. Abra a massa da tampa e cubra o recheio, vedando bem as bordas.
10. Pincele a gema de ovo sobre a massa para deixá-la dourada.
11. Leve ao forno e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
12. Retire do forno e deixe o empadão goiano esfriar um pouco antes de servir. Aproveite essa delícia goiana.

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