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Bolo de Aipim: A maciez que derrete na boca

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O bolo de aipim, também conhecido como bolo de macaxeira ou bolo de mandioca, é uma sobremesa tradicional da culinária brasileira, especialmente popular na região Nordeste. Feito com mandioca ralada, coco ralado, leite condensado e ovos, é um bolo úmido e saboroso. Aprenda a fazer essa delícia e encante-se com seu sabor.
– 500g de mandioca ralada
– 200g de coco ralado
– 1 lata de leite condensado
– 4 ovos
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de fermento químico
– Açúcar para polvilhar
1. Em uma tigela, misture a mandioca ralada, o coco ralado, o leite condensado, os ovos e a manteiga.
2. Adicione o fermento químico e misture bem, até obter uma massa homogênea.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
6. Retire do forno e deixe o bolo de aipim esfriar um pouco antes de desenformar.
7. Polvilhe açúcar por cima do bolo antes de servir. Aproveite essa delícia de mandioca.

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