O baião de dois é um prato típico da culinária nordestina, especialmente popular nos estados de Pernambuco, Ceará e Paraíba. Feito com arroz, feijão de corda, carne seca, queijo coalho e temperos, é um prato completo e cheio de sabor. Aprenda a fazer essa delícia e desfrute de um pedaço do Nordeste em sua mesa.
– 2 xícaras de arroz
– 1 xícara de feijão de corda
– 200g de carne seca dessalgada e desfiada
– 150g de queijo coalho em cubos
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– Coentro a gosto
– Pimenta a gosto
– Sal a gosto
1. Cozinhe o feijão de corda em água com sal até que fique macio. Escorra e reserve.
2. Em outra panela, cozinhe o arroz em água com sal até que fique soltinho. Reserve.
3. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem.
4. Adicione a carne seca desfiada à frigideira e refogue por mais alguns minutos.
5. Acrescente o feijão de corda cozido à frigideira e misture bem.
6. Tempere com sal, pimenta e coentro a gosto. Mexa para incorporar os sabores.
7. Transfira o arroz cozido para a frigideira com o refogado de feijão e carne seca. Misture bem para que todos os ingredientes sejam combinados.
8. Adicione os cubos de queijo coalho ao baião de dois e misture delicadamente.
9. Cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos, apenas para derreter levemente o queijo coalho.
10. Sirva o baião de dois quente e aproveite essa delícia nordestina.